Nålsystem med låg slitage

Fjäderbelastade nålar tränger igenom alla typer av svål och kött.

På så sätt förhindras missfärgning av köttet. Nålarna stannar vid kontakt

med ben, vilket undviker bensplinter. Det flexibla nållagret

lämnar tillräckligt med utrymme för att glida försiktigt längs benet. Detta förhindrar

nålbrott.

Stabilt trycksystem

Den stora pumpen i rostfritt stål säkerställer kontinuerligt slitagefritt

drift. Med ett stabilt tryck på mellan 0,5 till 4,3 bar även trögflytande

vätskor kan injiceras tillförlitligt och upprepade gånger. Självsugande upp till 10

meter och okänslig för salt och is ger större säkerhet och kortare

omlopp.

Mjukare med skarpa vinklade blad

Uppmjukaren fungerar nästan som en mörare med unika vinklade blad. Efter

injektion skär de igenom köttet och fibrerna med kirurgisk precision. Detta

mjukar upp fiberstrukturen och aktiverar actomyosin, köttets naturliga

mörare. Köttet blir mycket mörare och som ett resultat både och

proteinextraktion och vätskeretention är optimerade

Rostfritt transportband

Det stabila transportbandet i rostfritt stål säkrar produkten skonsamt

och matar den framåt med millimeterprecision, vilket säkerställer en jämn insprutning.

Rostfritt stål är resistent mot salt, protein och andra frätande ämnen.

Följaktligen finns det ingen ohygienisk missfärgning eller gropfrätning genomgående

produkten.

Handinjektor för överdimensionerade härdningsuppgifter

För att injicera överdimensionerade produkter är lösningen en standardbyggd hand

injektor. Spraypistolen med en nål ger tillräckligt med manuellt tryck

att bearbeta överdimensionerade produkter utan att behöva investera på en extra

maskin.

Snabb rengöring

Tre enkla steg frigör arbetsområdet och gör det lättillgängligt

från alla håll. När transportbandet släpper automatiskt, ett steg

är allt som krävs för att få bältet i en bekväm rengöringsposition. De

hela rengöringsprocessen tar inte mer än 5 minuter. Montering och

demontering tar bara 20 sekunder vardera.

Specifikationer

Maskinlängd 1.270 mm - 2250 mm

Maskinbredd 500 mm

Maskinhöjd 1.586 mm

Maskinvikt 150 kg

Tryck 0,5 - 4,3 bar

Inloppshöjd 180 mm

Rader med nålar 2

Ansluten effekt 400 V, 1,8 kW, 16 A

Prestanda 1.000 kg/h

Bälte framåtmatning 25 mm

Injektionshastighet 35 per minut

Bältes bredd 270 mm

Injektionsvolym 5 - 40 %

Enkel - nålkontroll

Så fort en nål möter köttets yta, öppnar inloppet för vätskan.

Om nålen träffar benet stänger vätskeintaget för att förhindra

för mycket vätska samlas på en plats. När en nål tränger igenom

kött utan att möta benmotstånd, injicerar det tills nålen går ut ur

undersidan av köttet. På så sätt fördelas saltlaken jämnt

genom hela köttbiten

Smarta drifthjälpmedel

En inloppsmatningsramp ställd i vinkel fungerar som en ränna för tippning av kött.

När den placeras plant kan rampen användas som arbetsyta.

Till exempel kan kärl placeras på ytan för att mata köttet på

bältet med minimal ansträngning. Maskinen är byggd för att rymma

standard vagnhöjd, och manöverreglagen är lätta inom räckhåll.

Överlägsen hygien

Varje del av denna maskin har designats för snabb rengöring. Det finns

inga svåråtkomliga hörn. Mycket hänsyn har också tagits

hygienområden som inte är synliga. Injektorn töms helt

efter drift eller rengöring. Maskinen kan rengöras, torkas och

lätt att förvara undan på nolltid.

Stabilt bälte med hög genomströmning

Extraordinärt hög genomströmning gör det möjligt för Original IR 17 att fullt ut

injicera automatiskt även stora spädgrisar eller hela kalkoner. De

exakt framåtmatning av produkten görs av en mycket stabil, lättviktig

trådnätsbälte som är lätt att rengöra. Det öppna trådnätet säkerställer att

tömning av saltlake finns kvar i maskinen och slösas inte bort.

Perfekt saltlösning med hjälp av jetpumpar

En stark stråle leder till perfekt kryddad saltlösning på bara en minut.

Den fördelar alla kryddor och ingredienser lika i vattnet och

löser upp dem perfekt. En svagare stråle bibehåller resultatet av blandningen

under injektionsprocessen, håll kryddorna och ingredienserna jämnt

fördelade under hela cykeln. Eftersom kryddorna hålls konstant, är köttet jämnt kryddat.

En mångsidig roterande pump

Denna pump är byggd som en nedsänkningspump och är verkligen mångsidig.

Pumpen arbetar med låg pulsering och är självsugande, torrkörningssäker och

självdränerande upp till sista droppen. Den snabbsugande geometrin hos

pumphjulet möjliggör borttagning av luft, vilket förbättrar saltlösningen. Följaktligen,

fullt tryck är tillgängligt vid nålarna från första slaget i

urvalsområde på mellan 0,3 till 4,2 bar, vilket i sin tur möjliggör noggrannhet

injektionsvolymer från 3 % till 60 %.

Specifikationer

Maskinlängd 1.026 - 1.855 mm

Maskinbredd 681 mm

Maskinhöjd 1.850 mm

Maskinvikt 250 kg

Tryck 0,3 - 4,2 bar

Inloppshöjd 280 mm

Rader med nålar 2

Ansluten effekt 400 V, 5,3 kW, 16 A

Prestanda 1.000 kg/h

Bälte framåtmatning 20 mm

Injektionshastighet 22/44 per minut

Bältes bredd 265 mm

Injektionsvolym 3 - 60 %

Finns 1 i lager

Testkörd OK

nymålat

Fungerar

Saknar vågplatta

Sirman köttblandare

Modern design och stark AISI 304 rostfri konstruktion

Tilttank med automatiskt låssystem och säkerhetslås

Svängbara hjul i rostfritt stål med lås (2)

System med två blandningsarmar

Avtagbara AISI 304 blandningsarmar i rostfritt stål (inga verktyg krävs)

Totalskydd av växellåda/manöverpanel

Oljebadsväxellåda, slipade och härdade spiralväxlar

Dubbel tätning på tank och växellåda

Rostfritt stål IP 67 kontroller:

- framåt och bakåt

- automatisk avstängningsfunktion

- autofunktion med reversering

Kåpa i rostfritt stål med säkerhetsmikrobrytare

Minsta belastning som krävs: 40 % maxkapacitet

Perfekt till hårdmix och sallad

Kapacitet 50kg/88liter

3fas, watt 550 - hp 0,75 

Dimensioner: 810x630mm, höjd 1030mm

Sirman köttblandare

Modern design och stark AISI 304 rostfri konstruktion

Tilttank med automatiskt låssystem och säkerhetslås

Svängbara hjul i rostfritt stål med lås (2)

System med två blandningsarmar

Avtagbara AISI 304 blandningsarmar i rostfritt stål (inga verktyg krävs)

Totalskydd av växellåda/manöverpanel

Oljebadsväxellåda, slipade och härdade spiralväxlar

Dubbel tätning på tank och växellåda

Rostfritt stål IP 67 kontroller:

- framåt och bakåt

- automatisk avstängningsfunktion

- autofunktion med reversering

Kåpa i rostfritt stål med säkerhetsmikrobrytare

Minsta belastning som krävs: 40 % maxkapacitet

Perfekt till hårdmix och sallad

Kapacitet 80kg/110liter

3fas watt 550 - hp 0,75 (x2)

Dimensioner: 1000x630, höjd 1030mm

Fixat luckan

Ny spännare till luckan

Maskinen använder centralvakuum och centralkyla.

Vakuum och kylkammare provtryckta och är täta.